พลิกวิกฤตหลังน้ำโขงแห้ง ชาวบ้านลงหา “ไก” สาหร่ายน้ำโขงขายสร้างรายได้
พลิกวิกฤตหลังน้ำโขงแห้ง ชาวบ้านลงหา “ไก” สาหร่ายน้ำโขงขายสร้างรายได้คนละ 1 ถึง 2 พันบาทต่อวัน
เมื่อวันที่ 14 มีนาคม 2561 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า
ชาวบ้านในบ้านหาดไคร้ หมู่ 7 ตำบลเวียง อำเภอเชียงของ จังหวัดเชียงราย ได้ใช้วิกฤตภัยแล้งที่แม่น้ำโขงแห้ง ลงเก็บไกหรือสาหร่ายแม่น้ำโขง ที่ขึ้นอยู่ตามซอกและก้อนหินในแม่น้ำโขง เพื่อนำมาปรุงอาหารและขายสร้างได้เลี้ยงครอบครัวในช่วงฤดูแล้ง ซึ่งไม่สามารถทำการเพาะปลูกได้และเป็นการเก็บได้เพียงปีละ1 ครั้งเท่านั้น จนทำให้ไกหรือสาหร่ายน้ำโขงกลายเป็นอาหารตามฤดูกาล
โดยนางคำ โยงยืน วัย 70 ปี ชาวบ้านที่ออกเก็บไกในแม่น้ำโขง เล่าว่า ไกเป็นสาหร่ายน้ำโขงที่มีรสชาดอร่อยไม่แพ้กับสาหร่ายที่นำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น ตนและน้องสาวรวมทั้งเพื่อนบ้านนับร้อยคนได้ออกมาเก็บกันเป็นจำในช่วงหน้าแล้งของทุกปี ส่วนใหญ่จะเริ่มเก็บตั้งแต่ช่วงของเดือนมีนาคมถึงเมษายนหรือหากน้ำโขงแห้งก็จะออกหาไกไปเรื่อยๆ จนถึงเดือนพฤษภาคมจนกว่าระดับในแม่น้ำโขงเพิ่มขึ้น การเก็บไกก็ต้องเลือกไกที่ไม่แก่จนเกินไป หลังเก็บได้นำมาล้างในแม่น้ำโขง เพื่อเอาส่วนที่เป็นเมือกและสาหร่ายไกที่ไม่สมบูรณ์รวมทั้งเศษดินทรายออก จากนั้นบีบจนแห้งนำมาแขวนให้สะเด็ดน้ำริมแม่น้ำโขง ก่อนจะนำไปขายให้แม่ค้าในตลาดที่รับซื้อกิโลกรัม 10 บาท ซึ่งวันหนึ่งชาวบ้านที่นี่จะหาไกได้คนละประมาณ 5 ถึง 20 กิโลกรัมต่อวัน สร้างรายได้วันละกว่า 500 ถึง 2,000 บาท
นางคำ กล่าวด้วยว่า ไกแม่น้ำโขงที่บ้านหาดไคร้ถือว่าเป็นไกที่อร่อยที่สุด เป็นที่นิยมของผู้บริโภคและยังเป็นแหล่งเดียวกันกับที่ปลาบึกจะขึ้นมากินไก หรือสาหร่ายบริเวณแหล่งนี้ของทุกปีปีละ 1 ครั้ง ในช่วงเดือนมีนาคม ถึงเดือนเมษายนหรือต้นเดือนพฤษภาคม ก่อนปลาบึกจะวางไข่ ปัจจุบันไกน้ำโขงสามารถนำไปแปรรูปเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น สาหร่ายไกอบแห้ง ที่มีราคาสูงกิโลกรัมละ1,500 บาท สาหร่ายไกทรงเครื่อง ข้าวเกรียบไก น้ำพริกไก ซึ่งไกแปรรูปยังได้เป็นสินค้าสุดยอดโอท็อปของบ้านหาดไคร้ด้วย
ทั้งนี้ ในวันที่ 16 มีนาคม 2561 ทางอำเภอเชียงของจะจัดงานกิ๋นไกน้ำของ ที่กาดกองเก่า กาดประชารัฐกาดต้องชม เจียงของ โดยจะมีขบวนแห่ไกน้ำโขงที่ยาวที่สุดในโลกและการสาธิตทำอาหารจากไก หรือสาหร่ายน้ำโขงด้วย.
